Pizza près de Bressuire

 

 

"LA CASE A GUI"

(2020)

"La Case à Gui" vous propose ses pizzas artisanales au feu de bois, tout au long de l'année aux alentours de Bressuire dans ces villes respectives :

  • Mardi à Vernoux en Gâtine (de 17h00 à 21h30)
  • Mercredi à Amailloux (de 17h00 à 21h30)
  • Jeudi à Neuvy-Bouin (de 17h00 à 21h30)
  • Vendredi à Noirterre (de 17h00 à 21h30)
  • Samedi à Moncoutant (de 17h00 à 22h30)

L'histoire de "La Case à Gui" :

Elle débute tout d'abord sous le nom "La Case à Bois" en juillet 2013, aprés un fameux pari pris en soirée avec la complicité de mon pote Matthieu qui m'appelle au départ juste pour une "saison pizzas" !

En effet après mes 6 années d'études dans la restauration :

  • du CAP-BEP cuisine Hôtellerie-Restauration en 1994,
  • en passant par un BAC Technologique Cuisine en 1996,
  • pour finir par un BTS Hôtellerie-Restauration (option art culinaire et de la table) en 1998,
  • suivi d'une année de service militaire en Guyane Française, en tant que Maître d'Hôtel des officiés en 1999,
  • puis 4 années de saisons d'hivers et d'été, alternant la montagne et la mer de 2000 à 2004,
  • suivi de 7 années sur les plus beaux voiliers (comme "Django too", "Grand Bleu Vintage" ou encore "Attimo", des sloops de 30 à 44 m.) en tant que chef cuisinier-marin, naviguant des caraïbes à toute la méditerranée, de 2004 à 2010,
  • encore deux années au château de la Barbinière en Vendée, comme Maître d'Hôtel et Cuisinier de 2011 à 2012,

Il est vrai que rien ne me prédestinais au food truck "pizzas" !

Je débute donc mon aventure avec Matthieu à St palais/mer en faisant la tournée des campings 7j/7 pendant deux mois. Mais voilà !!! La pizza c'est super et ça marche ! Je décide de monter une tournée autour de chez moi et de demander à Matt son camion pour l'hiver ...

... une fois la saison froide autour de Bressuire passée, le bilan fut partagé mais acceptable dans l'ensemble ! Je repartis donc forcément pour une autre saison d'été toujours au même endroit et avec les mêmes personnes ! Saison 2014 excellente et prise de décision de faire cela à l'année.

Mais pour ça il me faut mon camion, et je n'ai plus assez de fond pour me l'acheter, il faut donc refaire une saison d'hiver toujours autour de Bressuire en changeant quelques villages et le tour est joué ! (enfin bien-sûr toujours avec la générosité de mon pote ! (Un grand "Merci" ma poule !!!))

C'est donc en Février 2015 que je fais l'acquisition du Peugeot Boxer que vous pouvez apercevoir sur les photos si dessous ! Après un joli covering et un gros coup de peinture intérieur, voilà le résultat :

Nous arrivons à cet été 2015 où la saison n'a pas été glorieuse (la faute à qui ? Au deux campings qui n'ont pas renouvelés l'expérience peut-être, et pour cause, ils se sont mis à la pizza, pas fou !!!)

Mais que cela ne tienne ! Je reviens en deux-sèvres et cette fois pour de bon ...

Février 2016 le moteur du camion implose en roulant sur la route de la chapelle St Laurent, un vendredi soir en revenant de Noirterre ! Gros frais le moteur est a changer entièrement mais on continue coûte que coûte ...

2017, 2018, rien ! Que du bonheur, vous êtes tous au RDV depuis que j'ai pris Vernoux en Gâtine, et tous les villages augmentent peu à peu en clientèle ! C'est génial !!!

2019 : Au feu les pompiers, le camion commence à brûler par une petite lampe LED du plafonnier, je le sauves de justesse avec la famille et le jet d'eau de la maison qui était à proximité.

OUF ! On a eu chaud ! plus de peur que de mal ! Après un mois 1/2 de travaux, le camion revient encore plus beau !

Et voilà jusqu'à aujourd'hui, depuis nous sommes au RDV tous les soirs dans vos villages respectifs.

Aussi nous développons énormément les contrats pizzas avec les écoles et les associations du coin, pour que celles-ci puissent avancer dans leurs démarches.

Alors un grand merci à TOUS et à TOUTES pour cette formidable aventure que vous nous faites vivre au fil des ans, et pourvu que cela dure le plus longtemps possible ...

ENCORE MERCI !

A très vite !!!